Visita a la destilería

 

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Entrada a la destilería

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Oficinas

Sala de espera

Sala de juntas

Laboratorio

 

Detalles de nuestro museo

 

Nave de aparatos de destilación

Depósitos

Silo

Vista aérea

 

Vista aérea

Vista parcial de la fábrica

Jardín de las aguas

 

 

 

 

     

 

BREVE VISITA A LA FÁBRICA


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ENSILADO

 

Durante la vendimia se ensilan los orujos procedentes de uva blanca y los tintos se van destilando a medida que van entregándolos las bodegas.

 

A parte de ensilar en origen en varias bodegas, la fábrica cuenta con una capacidad de ensilado de MÁS DE 10.000 TONELADAS.

 

 

 

 

Nave de silos A

 

 

 

Otra nave de silos B

 

 

 

 

 

 

SALA DE DESTILACIÓN

 

La sala de destilación consta de 8 calderines de 1.500 kg. y 10 calderines de 500 kg. en dos líneas diferenciadas. La destilación se realiza por métodos tradicionales para obtener la mayor riqueza en el olor y sabores del orujo gallego.

 

Contamos asimismo con una columna DESMETILIZADORA para que nuestros aguardientes estén CASI EXENTOS DE METÍLICO.

 

 

 

 

Línea inox

 

Línea de cobre

 

Báscula electrónica que mide cada postura del calderín

 

Desmetilizadora

 

 

 

ALMACENAJE

 

El aguardiente que se obtiene (entre 53-56 º de alcohol) pasa a una bodega de recepción y de allí al almacén de homogeneización, que consta de 8 tanques de acero inoxidable de 75.000 litros cada uno, en donde se obtiene una calidad continuada sin diferencia de unos años a otros, se homogeneiza aguardiente de tres tipos, pudiendo a petición del cliente hacer otros tipos especiales.

 

La capacidad total de almacenaje es superior al MILLÓN DE LITROS, de aguardiente en depósitos de acero inoxidable.

 

 

 

Depósitos de recepción

 

Depósitos de homogeneización

 

 

Depósitos de envío

 

Depósitos de envío

 

 

 

LOS SUBPRODUCTOS

 

Destilerías Compostela utiliza tanto los residuos sólidos como los residuos líquidos para la obtención de otros productos. Los residuos sólidos se prensan y después se despalillan y se secan mediante un trommer quedando con una humedad del 10 %.

 

Posteriormente se pasan por una criba autolimpiable y con filtro de mangas. La granilla se destina para la producción de aceites (obtenemos anualmente más de dos millones de kilos) y el resto se utiliza como combustible de la caldera de combustión y la caldera de vapor.

 

Los residuos líquidos se utilizan como un componente más en la fabricación del abono vegetal BAGABON.

 

 

 

Prensas

 

Caldera de vapor

 

Caldera de combustión

 

Trommer

 

Silo de granilla

 

Autolimpiadora de granilla

 

Filtro de mangas

 

Otra vista del trommer

 

 

   
 

Destilerías Compostela S.A.
Contimunde S/N 15911 ROIS (Coruña) • Tel: +34 981 81 60 50 • Fax: + 34 981 81 60 51 • E-mail: dc@destileriascompostela.es